پودر کوکی موکی رشد

تخم مرغ : 1 عدد

کره  : 60 گرم نرم شده در دمای اتاق

روش تهیه:

–       کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.

نکته مهم: از ذوب کردن کره خودداری کنید.

–       پودر کوکی رشد را در ظرف گودی بریزید. کره نرم را به آن بیافزایید. کره و پودر را با چنگال یا نوک انگشتان با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شده و به صورت خرده نان در آید. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق به خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود. در صورت نیاز می توانید با دست مخلوط کنید.

نکته مهم: از اضافه کردن مایعات مثل شیر یا آب به مخلوط خودداری کنید. خمیر این شیرینی، باید سفت باشد.

–       شکلات را با استفاده از یک چاقو خرد کنید (سایز شکلات های خرد شده باید ریز و حدود 5 تا 6 میلی متر باشد). شکلات خرد شده را با قاشق با خمیر مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

پیشنهاد: می توانید شکلات را رنده کنید اما در اینصورت، رنگ کوکی تغییر می کند و قطعات شکلات نیز در دهان حس نمی شود همچنین در صورت تمایل می توانید به جای شکلات، از گردوی خرد شده و کشمش در کوکی استفاده نمایید.

–  روی خمیر را با یک پلاستیک پوشانده و  آن را به مدت  15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا آماده پخت شود.

–  فر گازی را روشن نمایید و در دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید

–  کاغذ روغنی را کف سینی فر قرار داده ، خمیر را با استفاده از دو قاشق غذاخوری مرطوب به صورت گلوله های کوچک (تقریبا اندازه گردو ) با فاصله داخل سینی قرار دهید . فاصله گلوله های خمیر از هم در سینی ، باید حدود 3 سانتی متر باشد.

سینی حاوی کوکی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا زمانی که زیر کوکی ها برشته ( قهوه ای روشن ) شود.

نکته : اگر فر شما دمای یکنواختی ندارد، یک تا دوبار در طی مدت پخت، سینی را بچرخانید تا شرایط پخت برای همه کوکی ها یکسان شود. همچنین از زیاد کردن زمان پخت خودداری کنید، چون کوکی های شما خشک می شوند.

–       سینی را از فر را خارج کرده و اجازه دهید کوکی ها به مدت 10 دقیقه در سینی خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید.