ارد برنج گلوتینوس موچی

روش تهیه شیرینی موچی ژاپنی

1. آماده کردن خمیر لوبیا قرمز شیرین شده

   خمیر لوبیا قرمز شیرین شده را در فویل آلومینیومی بپیچید و حداقل یک ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.

2. آرد برنج و پودر چای سبز ترکیب کنید

   آرد برنج و پودر چای سبز را را در کاسه ای مقاوم به مایکروویو کاملا با هم ترکیب کنید. سپس آب و پس از این شکر را اضافه کرده و خیلی خوب به هم بزنید. هم زدن را در این مرحله آنقدر ادامه دهید تا ترکیب نرم و لطیفی به دست بیاید.

3. ترکیب آرد برنج و پودر چای را داخل ماکروویو قرار دهید

   کاسه را با در پوش پلاستیکی اش پوشانده و به مدت 3 دقیقه و 30 ثانیه در مایکروویو حرارت دهید.

4. خمیر لوبیا را از یخچال خارج کنید

   در این میان خمیر لوبیا قرمز یخ زده را از فریزر خارج کرده و به 8 توپ کوچک خمیری تقسیم کنید و کنار بگذارید.

5. ترکیب آرد برنج و پودر چای را از ماکروویو خارج کنید

   ترکیب آرد برنج را از مایکروویو خارج کرده به هم بزنید. دوباره در ظرف را بگذارید و اجازه دهید 30 ثانیه دیگر هم حرارت ببیند.

6. مواد را داخل خمیر لوبیا گذاشته و رول کنید

   سطح کارتان را با نشاسته ذرت بپوشانید. تقریبا دو قاشق غذاخوری از ترکیب داغ آرد برنج خود را رول کنید تا به دایره کوچکی تبدیل شود. سپس این دایره را تخت کرده و یکی از توپ های لوبیای شیرین شده را در وسط این خمیر تخت شده قرار دهید. سپس لبه های خمیر را بالا آورده، جمع کنید تا کاملا گرد شود و خمیر لوبیا قرمز را در بربگیرد. دور تا دور این توپ خوشمزه را که حالا تبدیل به موچی شده با نشاسته ذرت بپوشانید و درون کاغذ مافین قرار دهید تا از چسبیدنش جلوگیری کند.