پودر کیک کشمشی رشد

مواد لازم:

تخم مرغ = ۳ عدد

روغن مایع = ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)

شير يا آب = ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)

برای تهیه خامه:

شیر سرد یا آب = ۸۰ گرم (۱/۴ پیمانه باضافه ۵ قاشق غذاخوری)

روش تهیه:

–   تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید سپس  3-2 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف نموده و سفید شود.

–   آب (یاشیر) و روغن را به تخم مرغ ها بیافزایید . 1 دقیقه با دور متوسط همزن مخلوط کنید .

–   پودر کیک را کم کم  به مخلوط اضافه کنید . 1 تا 1.5دقیقه با دور کند همزن، مخلوط نمایید تا یکنواخت شود.

–   سطح داخلی قالب را با روغن چرب کنید . در صورتی که قالبتان تفلون نیست؛ کمی آرد کف آن بپاشید .خمیر را در قالب بریزید.

–   کشمش ها را در سطح خمیر پخش کرده و با  قاشق ، طوری که تمام کشمش ها آغشته به خمیر شوند ؛ مخلوط نمایید. (بیرون ماندن کشمش ها از خمیر می تواند باعث سوختن و تغییر طعم آنها هنگام پخت شود.)

–    پیشنهاد : در صورت تمایل می توانید مقداری گردوی خرد شده نیز به همراه کشمش ها به خمیر اضافه نمایید.

–    قالب را در طبقه وسط فر به مدت 25 الی 35 دقیقه قرار دهید.

نکات عملی:

–   فر را به مدت 15 دقیقه قبل از قرار دادن کیک گرم نمایید.

–   از قالبی استفاده کنید که پس از ریختن خمیر ، ارتفاع آن بیش از 5 سانتی متر نشود.

–   پس از قرار دادن کیک درون فر، درب آن را تا 15 دقیقه باز نکنید.

–   برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتیکه خمیر به آن نچسبد ؛ کیک پخته است.

–   پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا 15دقیقه خنک شود . سپس آن را از قالب خارج نمایید.

نقاط قوت

• حاوی کشمش