تل کادایف زعفرانی تر هومینا

تل کادایف تر ساده، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می‌کنند. معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می‌شود، کنافه نابلسی است. در این نوع از کنافه یک لایه پنیر که استفاده از آن در دسرهای فلسطینی معمول است، بین لایه‌های سمولینا (نوعی آرد سبوس‌دار) یا رشته خردشده قرار داده می‌شود. کنافه عربی به شکل پیچ درست می‌شود و در آن به جای پنیر از مخلوطی از آجیل، جوز هندی و دارچین استفاده می‌کنند.

رشته‌های باریک تل کادایف داخل یک بسته‌بندی مناسب گنجانده شده‌اند. تل کادایف در واقع از آرد، روغن مایع و نشاسته ذرت وشیر خشک کم چرب و آب تهیه می‌شود و پس از باز شدن برای مدت زمان 6 ماه داخل فریزر قابل نگهداری است. لازم به ذکر است که کادایف تر از پرطرفدارترین کادایف ها در کشور ترکیه است که برای درست کردن انواع دسر و شیرینی جات از آن استفاده می کند.